Allesverloren - Shiraz, 2017

Art of Drinking

Allesverloren - Shiraz, 2017
Hersteller Allesverloren
Rebsorte Shiraz
Jahrgang 2017
Land Südafrika
Weinbaueregion Swartland
Weinbaugebiet Riebeek-West
Alkoholgehalt 14.5
Verkostnotiz Dunkelrot mit Granatrand. In der Nase vernimmt man eine Fülle von Zwetschken mit schwachem schwarzem Pfeffer, einen Hauch von Speck und Zigarrenschachtelaromen im Hintergrund. Am Gaumen schmeckt er reichhaltig und vollmundig mit einer guten Tanninstruktur und reichlich reifen Fruchtaromen.
Speiseempfehlung Der Shiraz passt ausgezeichnet zu Geflügel, dunklem Fleisch, wie Rind, Wild und Lamm sowie würzigem Käse.
Serviertemperatur 16-18°C
Verpackung Karton
Flaschenart Bouteille
Flaschengröße 0.75 l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
€ 14,62
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 19,49 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Die Trauben für diesen Wein stammen aus nach Süden ausgerichteten Weinbergen auf Malmesbury-Schiefer, etwa 60 bis 300m über dem Meeresspiegel. Die Trauben wurden in offenen Tanks bei 25°C fünf bis sieben Tage lang auf den Schalen fermentiert und vier Monate lang auf der Hefe belassen, um Farb- und Geschmacksintensität zu verleihen und sicherzustellen, dass der Wein eine ausreichende Struktur aufweist, um gut zu altern. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein in einer Kombination aus neuen, aber hauptsächlich gebrauchten französischer und einigen neuen amerikanischen Eichenfässern gereift.
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