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Details
Die Illmitzer Spätlese vom Weingut Angerhof Tschida aus dem malerischen Weinbaugebiet Neusiedlersee im Burgenland ist ein herausragendes Beispiel für die einzigartige Terroirvielfalt und das hervorragende Können des Weinguts. Diese Spätlese wird aus der Rebsorte Scheurebe hergestellt, die bekannt ist für ihr intensives Aromaprofil und ihre Fähigkeit, edelsüße Weine von höchster Qualität zu erzeugen.
Die Weinberge befinden sich im Seewinkel, wo die Böden äußerst vielfältig sind und reichen von feinen Sandböden über leichte Schotterböden bis hin zu mineralischen Salzböden und dunklen Schwarzerdeböden. Die Region ist auch für ihre zahlreichen Lacken und Salzlacken bekannt. Das pannonische Klima dieser Region ist geprägt von heißen und trockenen Sommermonaten mit moderaten Niederschlagsmengen. Die Nähe zum Neusiedlersee trägt zur Regulation der Temperaturen bei und liefert wichtige Feuchtigkeit, die für die Bildung von Edelschimmel, insbesondere "Botrytis cinerea", notwendig ist. Dieser Edelschimmel ist entscheidend für die Produktion von edelsüßen Weinen. Das Weingut Angerhof Tschida legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, um die Umwelt zu schützen und die Qualität der Trauben zu erhalten.
Die Handlese erfolgt sorgfältig, um nur die besten, edelfaulen Trauben zu ernten. Die Trauben werden schonend gepresst, und die Gärung erfolgt im Edelstahltank, um die natürlichen Aromen und die Frische der Trauben zu bewahren. Die Lagerung erfolgt ebenfalls im Stahltank, was zur Reinheit und Klarheit des Weins beiträgt.
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