Details
Der Monastrell Goru ist das Ergebnis eines strengen Auswahlverfahrens, bei dem nur die besten Trauben der Sorten Monastrell und Cabernet Sauvignon ausgewählt wurden. Die Trauben wurden in der dritten Oktoberwoche zum optimalen Reifezeitpunkt in 15-kg-Kisten geerntet. Die ausgewählten Früchte wurden von denselben klugen Händen ausgewählt wie im Vorjahr. Die Trauben jeder Sorte wurden in Kontakt mit der Haut mazeriert und 20/30 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C fermentiert.
