Details
Der Merlot vom Weingut Birgit Braunstein wird unter strengen biologischen Anbauvorgaben hergestellt und repräsentiert die Essenz seines einzigartigen Terroirs. Die Reben wachsen auf mineralhaltigem Kalkboden, der den Weinen ihre charakteristische Eleganz und Finesse verleiht. Die Trauben für diesen Merlot werden sorgfältig von Hand gelesen und mit größter Sorgfalt verarbeitet, um die höchstmögliche Qualität zu gewährleisten. Die offene Vergärung mit Naturhefe im Bottich ermöglicht eine schonende Extraktion der Aromen und Tannine aus den Trauben. Dieser Prozess unterstreicht die natürliche Fruchtigkeit und die individuellen Charakteristika des Merlots. Nach der Vergärung wird der Wein für 12 Monate in Barriquefässern aus Eichenholz gelagert.
