- Beschreibung
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Details
Die Crianza vom Casa de la Ermita, aus dem malerischen Weinbaugebiet Jumilla in Murcia, im sonnigen Süden Spaniens, ist eine faszinierende Cuvée aus den Rebsorten Monastrell, Cabernet Sauvignon und Syrah, die die herausfordernden Terrior-Eigenschaften sowie die Handwerkskunst des Weingut auf wunderbare Weise widerspiegelt.
Die Weinberge befinden sich auf einem Hochplateau, das sich auf beeindruckenden 600 bis 850 Metern über dem Meeresspiegel erstreckt. Die rotbraunen, sandigen Böden, durchzogen von Kalkstein, verleihen diesem Wein eine einzigartige Terroir-Note. Das mediterrane Klima der Region ist geprägt von heißen und trockenen Sommern. Die Weinreben profitieren jedoch von der Höhenlage, die zu erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht führt, mit bis zu 20°C Differenz. Diese klimatischen Bedingungen tragen zur langsamen Reifung der Trauben bei, was wiederum zu einer optimalen Aromenentwicklung führt.
Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge steht im Mittelpunkt der Philosophie der Casa de la Ermita. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur die besten und reifsten Früchte zu ernten. Die schonende Pressung garantiert die Erhaltung der Frische und Fruchtigkeit des Traubensafts. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, was die Reinheit der Fruchtaromen betont. Der Ausbau der Crianza dauert mehr als sechs Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Diese Holzreife verleiht dem Wein komplexe Aromen von Vanille, Gewürzen und Röstnoten, die harmonisch mit den intensiven Fruchtaromen verschmelzen. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Struktur.
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