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Details
Der Saint-Émilion Grand Cru Classé vom Château Barrail du Blanc aus Saint-Émilion in Bordeaux. Dieser Wein verkörpert die Quintessenz der Weinherstellung und spiegelt die einzigartigen Merkmale seines Terroirs auf beeindruckende Weise wider.
Die Reben gedeihen auf kiesigen Lehmboden auf einem Kalksteinplateau aus. Dieses Terroir ist perfekt für den Anbau von Bordeaux-Rebsorten geeignet und verleiht den Trauben eine besondere Tiefe und Komplexität. Die Region erhält ausreichende Niederschläge und genießt viele Sonnenstunden, was die ideale Reife der Trauben begünstigt. Die frostarmen Winter und die warme Atlantikströmung tragen dazu bei, dass die Trauben optimale Bedingungen für ihr Wachstum haben. Die dichten Kiefernwälder schützen die Weinberge vor kräftigen Ozeanwinden und schaffen ein geschütztes Mikroklima.
Der Saint-Émilion Grand Cru Classé wird aus einer Assemblage von 70% Merlot und 30% Cabernet Franc hergestellt. Diese beiden Rebsorten sind charakteristisch für Bordeaux und tragen jeweils ihre einzigartigen Aromen und Strukturen zu diesem Wein bei. Die Trauben für diesen Grand Cru werden sorgfältig von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten und reifsten Trauben in den Wein gelangen. Die Pressung erfolgt schonend, um die Reinheit des Traubensafts zu bewahren. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, wodurch eine präzise Kontrolle der Temperatur und Fermentation ermöglicht wird. Der Wein reift in französischen Eichenfässern, wobei etwa 50% der Fässer neu sind. Dieser Prozess verleiht dem Wein komplexe Aromen und eine elegante Struktur.
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