Château Canon la Gaffelière - Saint Emilion GCC, 2012

Art of Drinking

Château Canon la Gaffelière - Saint Emilion GCC, 2012
Hersteller Château Canon La Gaffeliere
Rebsorte Cuvée Rot
Jahrgang 2012
Land Frankreich
Weinbaueregion Bordeaux
Weinbaugebiet Saint Emilion
Alkoholgehalt 13.5
Verkostnotiz Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Zart floral unterlegte frische Herzkirschen, Nuancen von kandierten Veilchen und Orangenzesten, ein Hauch von Brombeeren und Schokolade unterlegt. Saftig, etwas After Eight, präsente, gut eingebundene Tannine, bleibt gut haften, Minze auch im Nachhall, verfügt über Länge, sicheres Entwicklungspotenzial. (Falsatff)
Speiseempfehlung Der Château Canon la Gaffelière passt ausgezeichnet zu dunklem Fleisch, wie Rind, Wild und Lamm sowie würzigem Käse.
Serviertemperatur 16-18°C
Verpackung Karton
Flaschenart Bouteille
Flaschengröße 0.75 l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
€ 86,61
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 115,48 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Château Canon La Gaffelière liegt am Hangfuß südlich des mittelalterlichen Städtchens Saint-Émilion. Sein Terroir besteht aus stark filtrierenden Ton-Kalk- und Ton-Sand-Böden mit ausgesprochen hoher Wärmekapazität. Das auf diese Bodenbeschaffenheit zurückzuführende, fast perfekte Gleichgewicht des Sortenbestands zwischen Merlot und Cabernet ist eher untypisch für die Appellation. Auf den warmen, eine frühe Reife begünstigenden Böden von Canon La Gaffelière können sich die Cabernets jedoch hervorragend entfalten und ergänzen so die Opulenz der Merlots um außerordentliche Kraft und Aromenkomplexität. Darauf beruhen die natürliche Eleganz und die Finesse der Weine von Canon La Gaffelière. Im Einklang mit dem parzellären Weinbergmanagement ermöglichen die Kellereianlagen die Vinifikation perfekt homogener Traubenposten. Damit die Trauben ihr Potenzial optimal entfalten können, legen wir Wert auf einen langsamen Verlauf der verschiedenen Vinifikationsphasen und verzichten auf übermäßig hohe Temperaturen. Auch beim Ausbau auf Feinhefen kommt jeder Weinposten in den Genuss einer bedarfsgerechten, individuellen Bearbeitung, damit die charakteristischen Eigenschaften jedes Weines zum Ausdruck kommen. Die Eingriffe sind auf ein Minimum beschränkt und richten sich ganz nach der Typizität jedes Jahrgangs. Cuvèe aus 50% Merlot, 50% Cabernet Franc.
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