Château Canon La Gaffelière - Saint-Émilion Grand Cru Classé bio Halbflasche, 2014

Art of Drinking

Château Canon La Gaffelière - Saint-Émilion Grand Cru Classé bio Halbflasche, 2014
Hersteller Château Canon La Gaffeliere
Rebsorte Cuvée
Jahrgang 2014
Land Frankreich
Weinbaueregion Bordeaux
Weinbaugebiet Saint-Émilion
biologisch bio
Alkoholgehalt 13.5
Verkostnotiz Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand, feine Gewürzanklänge, ein Hauch von Lakritze, reife Herzkirschen, facettenreiches Bukett. Saftige rotbeerige Nuancen, zarter schokoladiger Touch, frisch strukturiert, gut integrierte Tannine, bleibt gut haften, ein vielseitiger Speisenbegleiter. (Falstaff)
Speiseempfehlung Die Cuvée Château Canon La Gaffelière passt ausgezeichnet zu dunklem Fleisch, wie Rind, Wild und Lamm sowie würzigem Käse.
Serviertemperatur 16-18°C
Verpackung Karton
Flaschenart Demi Bouteille
Flaschengröße 0.375 l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
€ 46,78
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 124,75 / Liter (l)
 

Nur noch 8 Stück auf Lager

Beschreibung

Details

Château Canon La Gaffelière liegt am Hangfuß südlich des mittelalterlichen Städtchens Saint-Émilion. Sein Terroir besteht aus stark filtrierenden Ton-Kalk- und Ton-Sand-Böden mit ausgesprochen hoher Wärmekapazität. Das auf diese Bodenbeschaffenheit zurückzuführende, fast perfekte Gleichgewicht des Sortenbestands zwischen Merlot und Cabernet ist eher untypisch für die Appellation. Auf den warmen, eine frühe Reife begünstigenden Böden von Canon La Gaffelière können sich die Cabernets jedoch hervorragend entfalten und ergänzen so die Opulenz der Merlots um außerordentliche Kraft und Aromenkomplexität. Darauf beruhen die natürliche Eleganz und die Finesse der Weine von Canon La Gaffelière. Im Einklang mit dem parzellären Weinbergmanagement ermöglichen die Kellereianlagen die Vinifikation perfekt homogener Traubenposten. Damit die Trauben ihr Potenzial optimal entfalten können, legen wir Wert auf einen langsamen Verlauf der verschiedenen Vinifikationsphasen und verzichten auf übermäßig hohe Temperaturen. Auch beim Ausbau auf Feinhefen kommt jeder Weinposten in den Genuss einer bedarfsgerechten, individuellen Bearbeitung, damit die charakteristischen Eigenschaften jedes Weines zum Ausdruck kommen. Die Eingriffe sind auf ein Minimum beschränkt und richten sich ganz nach der Typizität jedes Jahrgangs. Cuvée aus 55% Merlot, 37% Cabernet Franc und 8% Cabernet Sauvignon.
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