Château d'Yquem - Sauternes Grand Cru Classé Halbflasche, 2018

Art of Drinking

Château d'Yquem - Sauternes Grand Cru Classé Halbflasche, 2018
Hersteller Château d'Yquem
Rebsorte Cuvée Weiß
Jahrgang 2018
Land Frankreich
Weinbaueregion Bordeaux
Weinbaugebiet Sauternes
Alkoholgehalt 13.5
Verkostnotiz Mittleres Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Mit feiner Edelholzwürze unterlegte reife gelbe Tropenfrucht, kandierte Orangen- und Grapefruitzesten, etwas Pfirsich und Blütenhonig, Biskuit im Hintergrund. Stoffig, elegant, angenehme Fruchtsüße, zart nach Kokos und Litschi, cremige, seidige Textur, sehr balanciert, reifer Pfirsich und Honig auch im Nachhall, sehr vielversprechend, zeigt große Länge, weißer Pfeffer im Nachhall. (Falstaff)
Speiseempfehlung Die Cuvée Château d'Yquem passt ausgezeichnet zu Foie Gras, Schalentieren, edlem Fisch in Sahnesauce, weißem Fleisch, exotischer Küche, Blauschimmelkäse, fruchtigen Desserts oder einfach als Aperitif.
Serviertemperatur 10-12℃
Verpackung Karton
Flaschenart Demi Bouteille
Flaschengröße 0.375 l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
€ 224,08
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 597,55 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Château d'Yquem verfügt über 113 Hektar Reben, von denen nur 100 in einem bestimmten Jahrgang Trauben produzieren. Zwei bis drei Hektar, deren Reben zu alt sind, werden jährlich entwurzelt und der Boden für ein Jahr brachgelegt. Außerdem dauert es mindestens fünf Jahre, bis neue Rebstöcke Trauben hervorbringen, die den sehr strengen Standards von Yquem entsprechen. Zwölf Hektar Rebfläche sind somit jedes Jahr unproduktiv. Yquem ist mit zwei Rebsorten bestockt, Sémillon (75%), der einen reichen Wein mit Körper und Struktur ergibt, und Sauvignon Blanc (25%), ein früh reifender, aber weniger zuverlässiger Erzeuger, der Aromen und Finesse beisteuert. Die Reben werden mit größter Sorgfalt gepflegt. Die Arbeiter setzen eine lange Tradition sorgfältiger Arbeit unter dem wachsamen Auge des Weinbergmanagers fort. Cuvée aus Sémillon und Sauvignon Blanc.
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