Details
Zum Château du Retout gehören heute 34 ha mit dem Status AOC Haut-Médoc und 1,5 ha mit weißen Rebsorten. Der Großteil des Weingartens liegt auf der Kuppe eines Hügels. In seiner Mitte prangt eine Mühle aus dem 13. Jahrhundert, die auf der 17 Meter hohen Hügelspitze erbaut wurde. Den Weinberg bilden zwei geologische Hauptgruppen: lehmig-kiesige Böden im unteren Teil der Kuppe sowie tiefer Garonne-Kies im oberen Teil. Der Weingarten ist im Schnitt 30 Jahre alt und weist noch Parzellen auf, die Ende der 1950er-Jahre bestückt wurden. Dieses Erbe wird sehr achtsam bearbeitet. Achtsamkeit, Beobachtung und etwas Empirismus erlauben es, aus dem Weinberg das Beste herauszuholen. Den Wunsch, Weißwein herzustellen, hatten man bereits seit ein paar Jahren. Angenommen hat man diese Herausforderung hier im Herzen des Médoc, einem Rotweingebiet. Das Ziel ist, Sie mit neuen Texturen und Aromen bekannt zu machen. Ausgesucht hat man hierfür eine Parzelle auf dem Gebiet der Gemeinde Lamarque mit dem Namen Le Retout. Die 1,5 ha wurden in den 1970er-Jahren mit Merlot Noir bestückt und 2009 mit bislang in der Region unbekannten Rebstöcken veredelt, die teils von sehr weit weg liegenden Weinbaugegenden stammten. Cuvée aus 60% Cabernet Sauvignon, 28,5% Merlot und 11,5% Petit Verdot.
