Details
Nicht weniger als 50 manuelle Eingriffe tragen zur Herstellung von Ducru-Beaucaillou "Grand Vin" bei. Dieses vereinte, multikulturelle Team teilt eine gemeinsame Philosophie: die Anforderungen ihres Berufs bis an die Grenzen zu bringen. Großer Wein ist eine Ansammlung von Sorgfalt und Liebe zum Detail. Der Weinbau ist bewusst elitär und respektvoll, vom technischen Weinbauprozess bis zur Rekonstitution der Böden, vom traditionellen Schnitt im Médoc-Stil bis zur sorgfältigen Grünlese und der versetzten Neubepflanzung der einzelnen Weinbergsblöcke. Die Auswahl der Trauben wird immer strenger, die Weinbereitung wird der spezifischen Identität jeder Parzelle angepasst. All diese Bemühungen tragen zur außergewöhnlichen Reinheit der Mischungen bei, die anschließend 18 Monate lang in 100% neuen französischen Eichenfässern langsam gereift werden. Vom endlosen Zuhören, Hinterfragen, Reflektieren ganz zu schweigen. Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.
