Château Haut-Bailly - Peassac-Léognan Grand Cru Classé, 2007

Art of Drinking

Château Haut-Bailly - Peassac-Léognan Grand Cru Classé, 2007
Hersteller Château Haut-Bailly
Rebsorte Cuvée Rot
Jahrgang 2007
Land Frankreich
Weinbaueregion Bordeaux
Weinbaugebiet Pessac-Léognan
Alkoholgehalt 14.0
Verkostnotiz Tiefdunkles Rubingranat, fast schwarzer Kern, violette Reflexe. In der Nase zart blättrig unterlegte rote Frucht, etwas Tabak, vielschichtig, mineralische Nuancen, zarte Holzwürze. Am Gaumen komplex, recht markante Tannine, zarte Bitterschokoanklänge, noch etwas rau im Kern, frisch, bleibt gut haften, hat Reifepotenzial. (Falstaff)
Speiseempfehlung Die Cuvée Château Haut-Bailly passt ausgezeichnet zu dunklem Fleisch, wie Rind, Wild und Lamm sowie würzigem Käse.
Serviertemperatur 16-18℃
Verpackung Karton
Flaschenart Bouteille
Flaschengröße 0.75 l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
€ 97,06
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 129,41 / Liter (l)
 

Nur noch 15 Stück auf Lager

Beschreibung

Details

Chateau Haut Bailly ist eines der angesehensten Weingüter der Region Graves in Bordeaux. Die Trauben werden handverlesen und fermentieren ca. 10 Tage in Edelstahlbehältern und Betontanks, verschiedenster Größe. Danach wird die Maische kaltmazeriert (ein Prozess zur Steigerung von Aromaintensität und Farbe) und reift 18 Monate in Barriques. Cuvée aus 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot und 4% Cabernet Franc.
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