Details
Der Cabernet Sauvignon vom Weingut Christ gedeiht am Bisamberg auf einem vom Schotter durchzogenen Lehmboden. Diese einzigartige Kombination schafft ideale Bedingungen für den Anbau der Cabernet Sauvignon Traube und verleiht dem Wein seinen charakteristischen Terroir-Ausdruck. Die Trauben für den Weingut Christ Cabernet Sauvignon werden sorgfältig von Hand selektiv geerntet, um nur die besten und vollreifen Früchte zu ernten. Die nachfolgende Verarbeitung erfolgt ohne Quetschen der Beeren, um eine sanfte Behandlung des Traubenguts sicherzustellen und eine optimale Aromenextraktion zu gewährleisten. Ein besonderes Augenmerk liegt auf der veganen Vinifizierung dieses Weins. Dabei werden tierische Produkte in der Weinherstellung vermieden, um einen umweltfreundlichen und ethischen Ansatz zu verfolgen, der die Natur und ihre Ressourcen respektiert. Der Weingut Christ Cabernet Sauvignon durchläuft einen 30-monatigen Ausbau in 300-Liter-Fässern, die ihm seine elegante Struktur und seine beeindruckende Komplexität verleihen. Anschließend erfolgt eine Reifung im großen Holzfass, die dem Wein zusätzliche Nuancen und eine perfekte Balance verleiht. Ein weiteres bemerkenswertes Merkmal dieses Weins ist der Verzicht auf Schönungen, wodurch er in seiner natürlichen Reinheit belassen wird. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt, um seine authentischen Aromen und seinen unverfälschten Charakter zu bewahren.