Details
Die Sorte Weißburgunder nimmt im Weingut Christ aus Wien Jedlersdorf rund 10% der Rebfläche ein und steht in einer relativ hoch gelegenen Lage auf der Wiener Seite des Bisamberges, genauer gesagt in der Ried Falkenberg. Der Falkenberg mit seinem recht kalkreichen und mineralischem Untergrund der größtenteils aus Muschelkalksedimenten besteht ist geradezu prädestiniert für Sorten aus der Pinot – Familie. Diese nahezu perfekten Voraussetzungen von Boden, Exposition und Klima ergeben Jahr für Jahr gebündelte Weißburgunder die trotz Stoff und Konzentration durch ihre kühle und mineralische Balance glänzen. Viel Geduld, Gefühl und eine strenge Qualitätsselektion waren nötig, um hervorragende Trauben für einen großen Wein zu ernten. Um die komplexe Geschmacks – und Aromafülle noch zu vertiefen und eine verlässliche Entwicklung zu gewährleisten wurde eine lange, behutsame Reifezeit auf den feinen Hefen absolviert.
