Constantia Glen - Sauvignon Blanc, 2021

Art of Drinking

Constantia Glen - Sauvignon Blanc, 2021
Hersteller Constantia Glen
Rebsorte Sauvignon Blanc
Jahrgang 2021
Land Südafrika
Weinbaueregion Western Cape
Weinbaugebiet Constantia
Alkoholgehalt 13.5
Verkostnotiz Helles Goldgelb, silberfarbene Reflexe. Zart nach frischen Stachelbeeren und reifen Guaven, ein Hauch von kandierten Grapefruitzesten und Wiesenkräutern ist unterlegt. Mittlere Komplexität, weisser Apfel, feine Extraktsüsse im Kern, gut integrierte, reife Säure, ein eleganter Speisenbegleiter, bleibt gut haften. (Falstaff)
Speiseempfehlung Der Sauvignon Blanc passt ausgezeichnet zu hellem Fleisch, Geflügel, Gemüse sowie Fisch und Meeresfrüchten.
Serviertemperatur 8-10℃
Verpackung Karton
Flaschenart Bouteille
Flaschengröße 0.75 l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
€ 15,99
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 21,32 / Liter (l)
Constantia Glen - Sauvignon Blanc, 2021 ist nur lieferbar in Einheiten von je 6 und einem Vielfachen davon.
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Die Trauben für diesen klassischen Constantia Sauvignon Blanc werden alle auf dem Weingut angebaut und in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet. In diesem Jahrgang wurden die Trauben entrappt und direkt in die Presse gequetscht, dann aber 12 bis 24 Stunden stehen gelassen, damit der Saft auf den Schalen der Trauben einziehen konnte, bevor sie getrennt und gepresst wurden. Nach dem Absetzen wurde der saubere Saft in Edelstahltanks bei einer konstant kühlen Temperatur von 14 Grad Celsius fermentiert. Anschließend reifte der Wein für 5 Monate in Edelstahltanks auf der Hefe, bevor er stabilisiert und abgefüllt wurde.
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