Conterno Fantino - Barolo Sori Ginestra DOCG bio, 2013

Art of Drinking

Conterno Fantino - Barolo Sori Ginestra DOCG bio, 2013
Hersteller Conterno Fantino
Rebsorte Nebbiolo
Jahrgang 2013
Land Italien
Weinbaueregion Piemont
Weinbaugebiet Barolo
biologisch bio
Alkoholgehalt 15.0
Verkostnotiz Funkelndes, sattes Rubin mit feinem Granatschimmer. Sehr einprägsame und dichte Nase, satt nach Himbeeren, Rosenblättern und Brombeeren, etwas Sandelholz. Am Gaumen dichtes und zupackendes Tannin, füllt den Mund voll aus, salzig, im hinteren Verlauf aber leider recht trocknend, braucht noch lange Lagerung. (Falstaff)
Speiseempfehlung Der Barolo Sori Ginestra passt ausgezeichnet zu dunklem Fleisch, wie Rind, Wild, Lamm sowie würzigem Käse.
Serviertemperatur 16-18°C
Verpackung Karton
Flaschenart Bouteille
Flaschengröße 0.75 l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
€ 80,36
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 107,15 / Liter (l)
 

Nur noch 3 Stück auf Lager

Beschreibung

Details

Das Weingut Conterno Fantino wurde 1982 von Claudio Conterno und Guido Fantino gegründet und bewirtschaftet heute 27 ha Weinberge, welche mit den vier Rebsorten Nebbiolo, Barbera, Dolcetto und Chardonnay bepflanzt sind. Daraus werden jährlich circa 140.000 Flaschen Wein produziert. Mittlerweile haben sich Alda, Fabio und Elisa Fantino mit unterschiedlichen Aufgaben dem Betrieb angeschlossen, und bald werden auch Noemi und Matteo Conterno ihre Rollen im Familienunternehmen finden. Ökologische Nachhaltigkeit, Schutz der Biodiversität und Respekt gegenüber dem Boden und seiner Geschichte sind die Prinzipien, mit denen die Weinberge nach den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Um die Umweltbelastung zusätzlich zu minimieren, wurden für den Ausbau des Weinkellers im Jahre 2008 verschiedene Technologien zur Nutzung erneuerbarer Energien und der Senkung des Energieverbrauchs angewendet. So wurden beispielsweise Sonnenkollektoren installiert sowie eine Geothermie-Anlage und eine Phytokläranlage für das Abwasser gebaut. Die Weine von Conterno Fantino verkörpern seine Identität: Von der sorgfältigen Selektion der Trauben an der Rebe bis zur Handlese in kleinen Kisten, von der Bewahrung der weinbergtypischen Charakteristik zur Spontanvergärung mit indigenen Hefen, von der minimalen Verwendung von Sulfiten über den sorgfältigen Einsatz der Holzfässer bis zur Veredelung der Weine in der Flasche.
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