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Die Domäne Wachau kann auf eine sehr lange Tradition des Weinbrennens zurückblicken. Schon vor über 300 Jahren berichtete Propst Hieronymus Übelbacher, der Bauherr des Dürnsteiner Kellerschlössels, über den Wachauer „Prandewein“. Die heutige Brennerei wurde in den 1960er Jahren errichtet und die über die Jahre gewonnene große Erfahrung in der Kunst des Destillierens wird sorgsam gepflegt. Die Domäne Wachau ist in der Lage, Weinbrände anzubieten, die viele Jahre im Holzfass reifen konnten. Heute kann die Brennerei auch für Veranstaltungen und Verkostungen gebucht werden.
