Details
Der Wunsch, einen großartigen, aromatischen Wein zu kreieren, dessen Gaumen auf einer soliden Struktur basiert, machte für No. 1 Blanc zur offensichtlichen Wahl. Im Weinberg findet eine strenge Parzellenauswahl statt, um die bestmöglichen Terroirs und Rebsorten zu identifizieren. Von der Pflege der Rebe bis zur Ernte arbeiten die Erzeuger eng mit den Dourthe-Winzern zusammen. Die Mazeration auf den Schalen und die Gärung bei niedriger Temperatur setzen zusammen die besten Sauvignon Blanc-Aromen frei und verleihen dem Wein Struktur und Länge. Die 6-monatige Reifung auf der Feinhefe perfektioniert dann die Ausgewogenheit des Weins und optimiert die Finesse und Intensität der Aromen.
