Dürnberg - Weißburgunder Reserve Falkenstein, 2021

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Dürnberg - Weißburgunder Reserve Falkenstein, 2021

Hersteller	Weingut Dürnberg
Rebsorte	Weißburgunder
Jahrgang	2021
Land	Österreich
Weinbaueregion	Niederösterreich
Weinbaugebiet	Weinviertel
biologisch	vegan
Alkoholgehalt	12.5
Falstaff Punkte	92
Verkostnotiz	Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte weiße Tropenfrucht, ein Hauch von Birnen, Nuancen von Mandarinenzesten, tabakige Noten. Mittlerer Körper, zart nussig, weißer Apfel, dezente Säurestruktur, feinwürziger Nachhall, wird von Flaschenreife profitieren, ein vielschichtiger Speisenwein. (Falstaff)
Speiseempfehlung	Der Weißburgunder Reserve Falkenstein passt ausgezeichnet zu Hummersuppe, sautierten Steinpilzen, gedünstetem Kabeljau, gebratenem/gegrillem Branzino (Wolfsbarsch) mit Fenchel, gebratenem/gegrilltem Steinbutt, gebratenem Saibling mit Marillen-Lauch-Confit, Kaninchenragout, Ragout von weißem Fleisch und Fisch, gebratenem Fasan, Lammfilets mit Austernpilzen, geschmorter Wildschweinschulter mit Maroni.
Serviertemperatur	8-10°C
Verpackung	Karton
Flaschenart	Bouteille
Flaschengröße	0.75 l
Enthält	Sulfite
Verschluss	Schraubverschluss

€ 14,11

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Beschreibung

Details

Direkt unter dem Rosengarten der Burgruine Falkenstein be- findet sich diese herausragende Einzellage. Bei ca. 400m See- höhe beginnend ist der Weingarten steil nach Süd – Südost geneigt. Speziell im oberen Teil ist der Boden fast weiß vom Kalk. Die gute Belüftung dieses Berghanges schützt vor un- erwünschter Botrytis. Der spezielle Boden bringt enorm viel Mineralität in den Wein.

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