Esterházy - Blaufränkisch Leithaberg DAC, 2017

Art of Drinking

Esterházy - Blaufränkisch Leithaberg DAC, 2017
Hersteller Weingut Esterházy
Rebsorte Blaufränkisch
Jahrgang 2017
Land Österreich
Weinbaueregion Burgenland
Weinbaugebiet Leithaberg
Alkoholgehalt 13.5
Verkostnotiz Dunkles Rubinrot. Am Gaumen komplexe Aromatik nach Weichselkompott, Preiselbeeren und Wacholder, dazu weißer Pfeffer, unterlegt mit dezenten Röstaromen, die rassige, animierende Säure, das feinkörnige Tannin und die kreidige Mineralik geben dem Wein eine fast verschwenderische Struktur, trotz seiner Fülle ist er niemals überladen, sondern feingliedrig und außerordentlich elegant.
Speiseempfehlung Der Blaufränkisch Leithaberg passt ausgezeichnet zu Fleischgerichten wie Rind oder Wild, auch perfekt mit Wurzelsaußen, da die animierende Säure des Weins diese üppigen Gerichte auflockert.
Serviertemperatur 16-18°C
Verpackung Karton
Flaschenart Bouteille
Flaschengröße 0.75 l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
€ 12,77
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 17,03 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Die Trauben aus den besten Weingärten werden sorgfältig von Hand gelesen und am Weingut erneut auf Sortiertischen kontrolliert. Die Maischegärung erfolgt für 18 Tage in großen 5.500-Liter Holzgärständern bei 24 bis 28 Grad Celsius. Zu Beginn und am Ende der Gärung wird nur sanft überflutet. Während der Hauptgärung auch untergestoßen, um eine optimale Temperaturverteilung im Gärständer zu gewährleisten. Anschließend erfolgt ein 12-monatiger Ausbau in zum großen Teil gebrauchten 500-Liter Fässern. Nach der Füllung lagert der Wein ein weiteres Jahr auf der Flasche, um sich weiter zu harmonisieren.
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