Esterházy - Pinot Blanc Ried Tatschler DAC, 2017

Art of Drinking

Esterházy - Pinot Blanc Ried Tatschler DAC, 2017
Hersteller Weingut Esterházy
Rebsorte Pinot Blanc
Jahrgang 2017
Land Österreich
Weinbaueregion Burgenland
Weinbaugebiet Leithaberg
Alkoholgehalt 13.5
Verkostnotiz Mittleres Grüngelb. Iin der Nase vernimmt man elegante Fruchtnoten nach Birnen, Limetten und Tropenfrüchten, ergänzt durch geröstete Mandeln und eine rauchige Mineralik. Am Gaumen schmeckt der Pinot Blanc sehr ausgewogen und fein strukturiert, der kräftige Körper unterstützt die Cremigkeit, sehr langer Abgang.
Speiseempfehlung Der Pinot Blanc Ried Tatschler passt ausgezeichnet zu Krustentieren und von kräftigen Aromen getragenen Gerichten mit Fischen aus dem Salz- wie dem Süßwasser, zu Geflügel sowie hochklassigen Rohmilchkäse.
Serviertemperatur 10-12 °C
Verpackung Karton
Flaschenart Bouteille
Flaschengröße 0.75 l
Verschluss Naturkork
€ 26,65
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 35,53 / Liter (l)
Esterházy - Pinot Blanc Ried Tatschler DAC, 2017 ist nur lieferbar in Einheiten von je 6 und einem Vielfachen davon.
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und am Weingut erneut auf Sortiertischen kontrolliert. Nach der Ganztraubenpressung wird der Traubensaft in zwei 500-Liter Fässer gefüllt. Die Gärung erfolgt spontan bei 20 bis 24 Grad Celsius. Anschließend reift der Wein für 7 weitere Monate auf der Vollhefe. Ein Fass wird nach der Gärung in einen kleinen Stahltank umgefüllt, um die feine Frucht besser zu bewahren. Zu Beginn wird die Hefe wöchentlich aufgerührt, danach sinkt sie zu Boden. Auch um die feingliedrigen Aromen des Pinot Blanc besser zu erhalten, wurde auf Malolaktik bewusst verzichtet.
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