- Beschreibung
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Details
Die Trauben wurde für Rotwein eher kühl bei 20 bis 26 Grad Celsius vergoren, um die frische Frucht zu betonen. Nach 9 Tagen wurde die Maische bereits gepresst, damit weniger Gerbstoffe ausgelaugt werden. Anschließend kamen 70 Prozent in 500-Liter Fässer für 9 Monate. Die restlichen 30 Prozent verblieben im Stahltank, um die klaren Fruchtaromen perfekt zu erhalten. Danach wurden beide Teile cuvéetiert und lagerten noch ein halbes Jahr im Tank, um sich zu harmonisieren. - Kundenmeinungen
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