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Seine Struktur von absoluter Subtilität und Unterscheidung ist der perfekte Ausdruck des Champagner-Gosset-Stils. Auf Hefe vinifiziert und gereift, um das Risiko einer vorzeitigen Oxidation auszuschließen. Die malolaktische Gärung wird sorgfältig vermieden, um alle natürlichen Fruchtaromen des Weins zu erhalten und eine längere Reifung der Weine zu ermöglichen. Brut-Dosierung (8 g / l), um das Gleichgewicht zwischen Frische, Frucht und dem Körper des Weins aufrechtzuerhalten. Mindestens 3 Jahre im Keller bei konstanter Temperatur gereift, weit über das gesetzliche Minimum von 15 Monaten hinaus.
