Details
Der Grand Rosé wird auf Hefe vinifiziert und gereift, um das Risiko einer vorzeitigen Oxidation auszuschließen. Die malolaktische Gärung wird sorgfältig vermieden, um alle natürlichen Fruchtaromen des Weins zu erhalten und eine längere Reifung der Weine zu ermöglichen. Die Rotweine von Ambonnay und Bouzy verleihen diesem Rosé seinen zarten Farbton und seine schöne Fruchtigkeit. Brut-Dosierung (8 g / l), um das Gleichgewicht zwischen Frische, Frucht und Wein zu halten, ohne die Persönlichkeit und Reinheit des Weins zu maskieren. Mindestens 3 Jahre im Keller bei konstanter Temperatur gereift, weit über das gesetzliche Minimum von 15 Monaten hinaus.
