Grattamacco - Rarität Bolgheri Superiore DOC Magnum, 2014

Art of Drinking

Grattamacco - Rarität Bolgheri Superiore DOC Magnum, 2014
Hersteller Grattamacco
Rebsorte Cuvée Rot
Jahrgang 2014
Land Italien
Weinbaueregion Toskana
Weinbaugebiet Bolgheri
Alkoholgehalt 14.5
Verkostnotiz In der Nase aromatisch wunderbar frisch, Noten von saftigem Cassis, Zedernholz und Walderdbeeren, mischen sich mit delikaten Rosmarin- und Pfeffer- Nuancen. Am Gaumen absolut ausgewogen und harmonisch, mit einer seidigen, sanften und komplexen Struktur.
Speiseempfehlung Der Bolgheri Superiore passt ausgezeichnet zu Steaks, Grilladen, Fleischgerichten, Wild, Risotti mit Pilzen oder Trüffel sowie reifem Bergkäse.
Serviertemperatur 16-18℃
Verpackung 1er Holzkiste
Flaschenart Magnum
Flaschengröße 1.5 l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
€ 201,44
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 134,29 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Der Bolgheri Superiore stammt aus einem 10 ha großen und auf 100 m über dem Meeresspiegel liegenden Rebberg mit im Durchschnitt 20 Jahre alten Reben. Die mittelschweren Böden genießen ein gemäßigtes mediterranes Klima. Die Pflanzdichte liegt bei 4500 bis 6000 Reben pro ha, was einem Ertrag von etwa 7000 kg Trauben entspricht. Kordonschnitt und Bogenerziehung halten sich die Waage. Die Ernte erfolgt ausschließlich manuell. Die Vinifizierung beginnt mit der offenen Maischegärung in konischen Eichenholzgärfässern. Im Anschluss an die malolaktische Gärung in Edelstahltanks reift der Wein 18 Monate teils in neuen, teils in gebrauchten Barriques. Daran schließt sich eine mindestens 12monatige Flaschenreife an. Cuvée aus 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot und 15% Sangiovese.
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