- Beschreibung
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Details
Der Sauvignon Blanc Südsteiermark vom Weingut Gross, aus dem malerischen Weinbaugbiet Südsteiermark, ist ein bemerkenswerter Wein, der die Essenz dieser Region und die meisterhafte Handwerkskunst des Weinguts Gross in jeder Flasche einfängt.
Die Trauben gedeihen auf kalkhaltigen Lehmböden sowie den Sand- und Schotterböden der Südsteiermark. Diese vielfältigen Böden tragen zur Komplexität des Weins bei. Das Weinbaugebiet Südsteiermark profitiert von einem einzigartigen Klima, in dem kühle alpine Winde auf die warmen Luftströmungen der Adria treffen. Diese Kombination schafft optimale Bedingungen für den Weinbau, da sie für Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgt, die den Trauben eine ausgewogene Säure und Aromen verleihen. Das Weingut Gross legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden, was bedeutet, dass der Weinbau unter Berücksichtigung der Umweltauswirkungen erfolgt und die natürliche Vielfalt gefördert wird.
Die Trauben werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten und reifsten Früchte ausgewählt werden. Die schonende Pressung der Trauben hilft dabei, die Frische und die aromatischen Qualitäten zu bewahren. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, was bedeutet, dass die natürlichen Hefen aus der Umgebung die Fermentation einleiten. Dies verleiht dem Wein einzigartige Charakterzüge und Terroir-Noten. Nach der Gärung verbleibt der Wein für sechs Monate auf der Feinhefe. Dieser Schritt trägt zur zusätzlichen Geschmacksentwicklung und Textur bei. Der Wein gewinnt so an Komplexität und Cremigkeit, was ihn zu einem besonders reichhaltigen und ausdrucksstarken Sauvignon Blanc macht.
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