Hajszan Neumann - Gelber Muskateller Natural bio, 2019

Art of Drinking

Hajszan Neumann - Gelber Muskateller Natural bio, 2019
Hersteller Weingut Hajszan Neumann
Rebsorte Gelber Muskateller
Jahrgang 2019
Land Österreich
Weinbaueregion Wien
Weinbaugebiet Wien
biologisch bio, natural
Alkoholgehalt 11.5
Verkostnotiz In der Nase vernimmt man rauchig unterlegt mit gelber Tropfenfrucht, Hibiskus, zart nach Muskatnuss. Am Gaumen schmeckt man eine seidige Textur, zart nach Holunder, mineralisch. Der Wein wurde bewusst trüb abgefüllt, damit die Reduktionskraft der Hefe wirken kann. Vor dem Öffnen sanft drehen, damit sich der Trub verteilt.
Speiseempfehlung Der Gelbe Muskateller passt ausgezeichnet zu hellem Fleisch, Schinken, Geflügel sowie Fisch und Meeresfrüchten.
Serviertemperatur 8-10℃
Verpackung Karton
Flaschenart Bouteille
Flaschengröße 0.75 l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
€ 22,08
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 29,44 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

2015 wurde im Weingut Hajszan Neumann begonnen, maischevergorene Weissweine ohne irgendwelcher Eingriffe zu vinifizieren. Nach erfolgreichen Versuchen mit Traminer und einem Gemischten Satz wurde die Palette 2016 mit einem Grauburgunder und Muskateller ergänzt. Die Weingärten werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet, per Hand gelesen und nach sorgfältiger Selektion eingemaischt und in Betoneier gefüllt. Hier findet die Vergärung auf der Schale statt, wobei weder Schwefel noch Hefepräparate Verwendung finden. Nach der Gärung werden die Betoneier lediglich vollgefüllt, aber wiederum nicht geschwefelt und so bleibt der Wein mit den Schalen über 5 Monate liegen. Die Trauben für den Natural Muskateller stammen von einem Weingarten in der Ried „Neuberg“ am Wiener Nussberg. Der Nussberg besteht hauptsächlich aus kalkreichem Muschelkalk mit Kalkstein im Untergrund.
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