Hajszan Neumann - Traminer Natural bio, 2016

Art of Drinking

Hajszan Neumann - Traminer Natural bio, 2016
Hersteller Hajszan Neumann
Rebsorte Traminer
Jahrgang 2016
Land Österreich
Weinbaueregion Wien
Weinbaugebiet Wien
biologisch bio, natural
Alkoholgehalt 14.0
Verkostnotiz In der Nase tiefwürzig und intensiv fast parfümiert. Floral, nach Rosen, Bienenwachs, etwas Obsalat mit verführerischem Duft. Am Gaumen straff, präsente Tannine, zart nach reifem Apfel und Nougat, trockener Abgang, gute Mineralik. Der Wein wurde bewusst trüb abgefüllt, damit die Reduktionskraft der Hefe wirken kann. Vor dem Öffnen sanft drehen, damit sich der Trub verteilt.
Speiseempfehlung Der Traminer Natural passt ausgezeichnet zu geräuchertem Fleisch und Fisch.
Serviertemperatur 10-12℃
Verpackung Karton
Flaschenart Bouteille
Flaschengröße 0.75 l
Verschluss Naturkork
€ 27,40
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 36,53 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Mit dem Jahrgang 2015 wurde im Weingut Hajszan Neumann damit begonnen, maischevergorene Weissweine ohne irgendwelcher Eingriffe zu vinifizieren. Die Weingärten werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet, per Hand gelesen und nach sorgfältiger Selektion eingemaischt und in Betoneier gefüllt. Hier findet die Vergärung auf der Schale statt, wobei weder Schwefel noch Hefepräparate Verwendung finden. Nach der Gärung werden die Betoneier lediglich vollgefüllt, aber wiederum nicht geschwefelt und so bleibt der Wein mit den Schalen über 5 Monate liegen. Im März wurde der Wein vorsichtig von den Schalen getrennt und in den Stahltank gefüllt. Dort reifte er noch weitere 6 Wochen, bevor er ohne jeglicher Schönung und Filtration abgefüllt wurde. Nach einer Flaschenreife von 4 Monaten kommt der Wein im September in den Verkauf. Der Natural Traminer 2016 besteht übrigens je zur Hälfte aus Rotem und Gelbem Traminer.
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