Hajszan Neumann - Wiener Gemischter Satz Ried Weißleiten DAC bio, 2019

Art of Drinking

Hajszan Neumann - Wiener Gemischter Satz Ried Weißleiten DAC bio, 2019
Hersteller Hajszan Neumann
Rebsorte Gemischter Satz
Jahrgang 2019
Land Österreich
Weinbaueregion Wien
Weinbaugebiet Wien
biologisch bio, vegan
Alkoholgehalt 13.5
Verkostnotiz Zarte Kräuterwürze, dunkle Mineralität, gelber Apfeltouch, frische Orangenzesten. Straff, feine weiße Kernobstnote, zarte Fruchtsße, integrierte Säurestruktur, zitroniger Touch im Nachhall. Gutes Entwicklungspotenzial.
Speiseempfehlung Der Wiener Gemischter Satz Ried Weißleiten passt ausgezeichnet zu gebratenem oder gegrillten Fisch und traditioneller Wiener Küche wie das Wiener Schnitzel.
Serviertemperatur 8-10℃
Verpackung Karton
Flaschenart Bouteille
Flaschengröße 0.75 l
Verschluss Schraubenverschluss
€ 16,98
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 22,64 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Wie alle Weingärten von Hajszan Neumann wird auch dieser nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Die Hauptrebsorten sind: Weißburgunder, Riesling, Grüner Veltliner, Neuburger, Welschriesling und Traminer. Die Trauben wurden per Hand gelesen und selektioniert und nach einer etwa 5 – stündigen Maischestandtzeit vorsichtig abgepresst. Der durch Absetzen vorgeklärte Most wurde im Stahltank mittels Spontanhefe vergoren und ausgebaut, um den fruchtig-rassigen Charakter so gut wie möglich zu betonen. Nach einer mittleren Lagerzeit auf der Feinhefe wurden die einzelnen Partien zusammengestellt und abgefüllt. Der Wein wurde mit keinerlei tierischen Schönungsmitteln behandelt und ist daher vegan. Seit 2013 wird der Wiener Gemischte Satz mit dem Prädikat „DAC“ geadelt, der streng kontrollierten Herkunftsbezeichnung für den Wiener Wein. Die Trauben vom Wiener Gemischten Satz DAC Ried Weisleiten stammen von einem alten Weingarten in der Riede Weisleiten am Wiener Nussberg. Der Boden besteht aus Kalkstein und Muschelkalkverwitterungsböden mit einem mittleren Tonanteil.
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