Ridge Vineyards
Hoch in den Bergen über dem Silicon Valley, südlich von San Francisco liegt das wohl bekannteste Weingut Kaliforniens. Ridge Vineyards, damit verbinden Kenner den richtigen Umgang mit Reben. Die Wahl der richtigen Traubensorte für Böden mit unterschiedlicher Beschaffenheit, kleiner Ertrag und naturnahe Pflege des Weinbergs machten Paul Draper, den legendären Winemaker von Ridge weit über Kalifornien hinaus bekannt. Zu seiner herausragenden Arbeit mit Zinfandel meinte Draper einmal: "Wenn man mit diesen Trauben richtig umgehen kann, erzielt man Qualitäten, die den Zinfandel in eine Reihe mit den nobelsten Sorten der Welt stellen"
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Ridge Vineyards ist das derzeit bestbewertete Weingut Kaliforniens und wird betrieben von Paul Draper auf 700m Seehöhe mit kargen Böden. Dort wird das wohl konzentrierteste Spitzengewächs südlich von San Francisco erzeugt. Die Produktion setzt sich zusammen aus 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 15% Chardonnay und 5% Petite Sirah. Berühmt wurde Paul Draper durch den Zinfandel. "Wenn man mit diesen Trauben richtig umgehen kann, erzielt man Qualitäten, die den Zinfandel in eine Reihe mit den nobelsten Sorten der Welt stellen", meint Draper, der mit seiner jahrzehntelangen Arbeit kalifornische Weinbaugeschichte gemacht hat.
