- Beschreibung
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Details
Der Riesling Ried Gaisberg vom Weingut Hirsch, aus dem malerischen Weinbaugebiet Kamptal in Niederösterreich, ist ein herausragender Wein, der die Weinbaukunst des Winzers, die Eigenschaft des Terriors und die speziellen Klimabedingungen in perfekter Harmonie wiedergibt.
Die Trauben werden in der exquisiten Ried Gaisberg kultiviert, deren Bodenbeschaffenheit aus kalkfreier silikatbraunerde mit lehmig-sandigem Schluff auf Löss besteht. Diese einzigartige Terroir verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Die klimatischen Bedingungen in diesem Weinberg sind geprägt von verschiedenen Einflüssen. Das pannonische Klima aus dem Osten sorgt für warme Luftmassen, während rau-kühle Luftströmungen aus dem Waldviertel im Norden für eine willkommene Frische sorgen. Der Einfluss der nahen Donau, die heiße Tage und kühle Nächte im Sommer sowie die langen sonnigen Herbstperioden tragen dazu bei, dass die Trauben in diesem Gebiet langsam und gleichmäßig reifen können, was dem Riesling Ried Gaisberg seine außergewöhnliche Balance und Ausdruckskraft verleiht.
Der Wein wird nach den Prinzipien des biologischen Anbaus gehegt und gepflegt. Die Trauben werden von Hand gelesen, und die schonende Ganztraubenpressung sorgt dafür, dass die Aromen und die Frische der Trauben optimal erhalten bleiben. Die Spontanvergärung im Edelstahltank erfasst die Essenz des Terroirs und der Riesling Traube. Der Ausbau erfolgt über 10 Monate auf der Feinhefe sowohl im Edelstahltank als auch im großen Holzfass, was dem Wein seine komplexe Struktur und seine Tiefe verleiht.
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