Details
Justino's ist einer der ältesten Produzenten von Madeira, zur Gründung 1870 noch bekannt als Justino Henriques. Justino wählt aus den besten Trauben der Insel, um gleichebleibende Qualität zu garantieren. Verwendet wurden 100% Tinta Negra Trauben, die Fermentation wurde wie üblich durch die Zugabe von Alkohol gestoppt, 139g pro Liter Restzucker blieben übrig. Anschließend 15 Jahre in großen Fässern gereift, selbstverständlich den Temperaturunterschieden ausgesetzt, was den Schlüssel für die Madeiraherstellung darstellt.
