Details
Der Domaine de L’Ostal Grand Vin ist die Essenz der Domaine. Seine Appellation Minervois La Livinière ist eine der anspruchsvollsten in der Region Languedoc, da diese AOC von nur 30 Winzern hergestellt wird, die sich an ein ziemlich drakonisches Regelwerk halten. Die Trauben werden sorgfältig nach strengen Kriterien ausgewählt, wodurch weniger als ein Drittel der Gesamtproduktion des Terroirs erhalten bleibt. Dieser Grand Vin reift dann für 12 Monate in französischen Eichenfässern. Cuvée aus 70% Syrah, 15% Carignan, 10% Grenache und 5% Mourvèdre.
