Leopold Auer - Pinot Noir Reserve bio, 2019

Art of Drinking

Leopold Auer - Pinot Noir Reserve bio, 2019
Hersteller Weingut Familie Auer
Rebsorte Pinot Noir
Jahrgang 2019
Land Österreich
Weinbaueregion Niederösterreich
Weinbaugebiet Thermenregion
biologisch bio
Alkoholgehalt 13.5
Verkostnotiz Kräftig und zugleich elegant, schon ziemlich jung sehr gut zu trinken, aber auch über ein Jahrzehnt und mehr problemlos lagerfähig – das zeichnet den Blauburgunder in der Thermenregion aus.
Speiseempfehlung Der Pinot Noir Reserve passt ausgezeichnet zu festtäglichen Braten, Wildgeflügel, Lamm sowie reifem Weichkäse.
Serviertemperatur 16-18°C
Verpackung Karton
Flaschenart Bouteille
Flaschengröße 0.75 l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
€ 24,38
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 32,51 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Die Trauben stammen von den besten Rieden in Tattendorf. Pro Stock bleiben nur wenige Trauben, um die optimale physiologische Reife zu erhalten. Erst wenn die Schale, die Kerne und auch die Stiele perfekt ausgereift sind, werden die Trauben sorgfältig per Hand geerntet. Die Trauben werden dann sehr schonend weiterverarbeitet und die Maische gärt dann in offenen Behältern und der Maischekuchen wird 3 mal am Tag untergetaucht. Auch die Maischestandzeit ist hier natürlich viel länger und kommt auf das Jahr und auf die Reife drauf an. Nur die besten Chargen der Reserve Qualität kommen dann aufgeteilt zu 50% in neue Barriquefässer und 50% 2. Füllungsfässer und reifen dann für 18 Monate. Erst nach dieser langen Reifephase werden alle Fässer ausgekostet und nur die besten werden für die Reserve verschnitten.
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