Louis Jadot - Chevalier Montrachet Les Demoiselle Grand Cru, 2018

Art of Drinking

Louis Jadot - Chevalier Montrachet Les Demoiselle Grand Cru, 2018
Hersteller Louis Jadot
Rebsorte Chardonnay
Jahrgang 2018
Land Frankreich
Weinbaueregion Burgund
Weinbaugebiet Côte de Beaune
Alkoholgehalt 13.5
Verkostnotiz Der Chevalier Montrachet Grand Cru Les Demoiselles ist in der Tat sehr ernst und entfaltet sich im Glas mit Noten von gelben Zitrusfrüchten und weißen Blüten, die sich mit einem Hauch von zerquetschter Kreide vermischen, umrahmt von rauchiger neuer Eiche. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, tief und mehrdimensional, mit sengender Konzentration, zähem Trockenextrakt und hellen Säuren, die mit einem langen, maßgeblichen Abgang abschließen. Dieser leistungsstarke und strukturierte Chardonnay erfordert ein gewisses Flaschenalter.
Speiseempfehlung Der Chevalier Montrachet Les Demoiselle Grand Cru passt ausgezeichnet zu weißem Pudding, Sashimi, gebratener oder Terrinen-Foie Gras, Langustinen, Steinbutt, Seebrasse, Wolfsbarsch, Hummer, Süßwasserfischen, Jakobsmuschel-Ceviche, Thunfisch-Tartar, Meeresfrüchte-Eintöpfen, Hühnchen-Tajinen, Kalbsblanquette, Bries, Schweinefleisch-Curry, geröstet / gefüllter Truthahn, chinesische Ravioli, Bresse-Geflügel mit Morcheln, Steinpilz-Frikassee oder Süßkartoffelbrei.
Serviertemperatur 12-14°C
Verpackung Karton
Flaschenart Bouteille
Flaschengröße 0.75 l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
€ 523,69
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 0,70 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Chevalier-Montrachet Les Demoiselles liegt südlich der Côte de Beaune auf dem Gipfel des Abhangs, wo die Dörfer Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet zusammenlaufen, jedoch in der Gemeinde Puligny, etwas oberhalb von Le Montrachet. Es ist sehr klein: 1,28 Hektar. Louis Jean Baptiste Jadot kaufte den Weinberg 1913 von zwei Schwestern zurück und beschloss, ihn «Les demoiselles» zu nennen. Dieser Weinberg gehörte bereits seinem Großvater, der ihn 1845 gekauft hatte. Der Untergrund ist extrem kreidig mit vielen Steinen, perfekt entwässert und bei Süd-Südost-Exposition leicht zu überhitzen.
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