Poças - White Port

Der White Port von Poças, aus dem renommierten Weinbaugebiet Douro in Portugal ist eine exquisite Cuvée aus Malvasia Fina, Códega, Rabigato, Viosinho, die das einzigartige Terroir, die reiche Weintradition sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise widerspiegelt.

Die Weinberge, bepflanzt mit 10 und 20 Jahre alten Reben, befinden sich auf lehmigen Böden, die Wasser zurückhalten, sowie auf kalkhaltigen Böden, die trocken und mager sind und kaum Wasser zurückhalten. Das mediterrane Klima des Douro-Tals ist von kontinentalen Einflüssen geprägt, mit heißen, trockenen Sommern und langen, strengen Wintern. Niederschläge sind selten, und im Sommer gibt es große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die zur Entwicklung komplexer Aromen beitragen.

Das Weingut Poças legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden, einschließlich selektiver Handlese und einer veganen Verarbeitung. Die Trauben werden schonend gepresst, und die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Die Fermentation wird durch die Zugabe von Traubenbrand gestoppt, was dem Port zusätzliche Aromen und eine angenehme Süße verleiht. Der White Port reift anschließend für 3 Jahre in französischen Eichenfässern, wo er seine Komplexität und Finesse entwickelt. Vor der Abfüllung erfolgt eine Zusammenmischung mit anderen weißen Ports unterschiedlicher Ernten, um einen harmonischen und ausgewogenen Geschmack zu gewährleisten.