Poggio di Sotto - Brunello di Montalcino DOCG bio, 2016

Art of Drinking

Poggio di Sotto - Brunello di Montalcino DOCG bio, 2016
Hersteller Poggio di Sotto
Rebsorte Sangiovese
Jahrgang 2016
Land Italien
Weinbaueregion Toskana
Weinbaugebiet Montalcino
biologisch bio
Alkoholgehalt 13.5
Verkostnotiz Aufhellendes, funkelndes Granatrot. Verführerische Nase mit ausgeprägten Noten nach Waldhimbeere, etwas Erdbeere, unterlegt von Lakritzetönen. Am Gaumen überaus saftig und klar, viel Kirsche, dazu Granatapfel und etwas Blutorange, viel Spannung, sehr langer Nachhall. (Falstaff)
Speiseempfehlung Der Brunello di Montalcino passt ausgezeichnet zu Bistecca Fiorentina, Filets sowie Gerichten mit Trüffeln oder Morcheln.
Serviertemperatur 16-18℃
Verpackung Karton
Flaschenart Bouteille
Flaschengröße 0.75 l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
€ 182,75
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 243,67 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Jedes Jahr werden nur die aller besten Trauben zu diesem Spitzenbrunello verarbeitet. Die Produktionsfläche ist die von Castelnuovo dell’Abate. Die Weinlese findet von Hand statt, wobei die Trauben in Kisten a 15-20 Kilo transportiert werden. Der Ertrag ist nur gerade 3000-3500 Kg pro Hektar. Die Trauben werden mehrmals im Weinberg ausgewählt und eine weitere Selektion wird manuell im Keller durchgeführt. Die Vinifizierung vollzieht sich in Holzfässern. Die spontane Gärungen und anhaltende Mazerationen erfolgen dank Luft- Remontage. Der Wein bleibt 60 Monate in 30 hl- Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche. Der Brunello di Montalcino kommt unfiltriert in die Flasche.
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