Ausbruchwein

Ausbruch ist nach österreichischem Weingesetz der Ausdruck für einen Prädikatswein aus ausschließlich edelfaule Beeren. Beim Ausbruch handelt es sich um einen Süßwein, z.B. Ruster Ausbruch ist sehr bekannt. Beim Ruster Ausbruch handelt es sich um Mitglieder des Cercle Ruster Ausbruch, welche ein Mindesmostgewicht von 30° KMW festlegten. Im Burgenland findet sich sehr häufig der so genannte Ausbruch. Aus dem Rebsorten Traminer, Welschriesling, Chardonnay oder auch Weißburgunder wird dieser Süßwein hergestellt. Falls Sie die Qualitätsweine Tokajer oder Tokaji Aszu kennen, diese sind ebenso Ausbruchsweine, jedoch aus dem benachbarten Ungarn. Bei uns gibt es sowohl aus dem Burgenland diesen Süßwein, als auch aus Ungarn. Ganz einfach online bestellen, wir kümmern uns um den Rest.

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