Reisetbauer - Johannisbeerbrand

Art of Drinking

Reisetbauer - Johannisbeerbrand
Hersteller Reisetbauer
Land Österreich
Weinbaueregion Oberösterreich
Weinbaugebiet Regionale Herkunft
Alkoholgehalt 42.0
Verkostnotiz Sehr typisches Duftild, Mix aus sehr reifen, würzigen Noten, auch verkochten und blättrig-grasigen Aromen, auch kühl. Wieder dunkle, beerige Würze, ebenso warme Noten, pikante Reflexe, gute Länge. (Falstaff)
Serviertemperatur 16-18℃
Verpackung Karton
Flaschenart Flasche
Flaschengröße 0.35 l
€ 92,28
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 263,66 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Die vollreifen schwarzen Johannisbeeren werden zuerst gereinigt und sorgfältig von den Stängeln getrennt, um anschließend zur Maische weiterverarbeitet zu werden. Die schonende Vergärung erfolgt bei etwa 18° Celsius bei einer Dauer von 7 Tagen. Beim darauf folgenden Destillationsverfahren werden Vor- und Nachlauf großzügig abgetrennt. Das Herz des Destillates, der Mittellauf mit 84% Alkohol, wird mit Quellwasser auf 41,5% Alkoholgehalt herab gesetzt. Für einen Liter Johannisbeerbrand benötigt man 31 kg Johannisbeeren.
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