Salomon Undhof - Riesling Beerenauslese Süße Biene, 2013

Art of Drinking

Salomon Undhof - Riesling Beerenauslese Süße Biene, 2013
Hersteller Salomon Undhof
Rebsorte Riesling
Jahrgang 2013
Land Österreich
Weinbaueregion Niederösterreich
Weinbaugebiet Kremstal
Alkoholgehalt 11.0
Verkostnotiz Leuchtendes Gelb, Silberreflexe. Zart nussige Honignote, mit reifen gelben Tropenfruchtanklängen unterlegt, angenehme Botrytiswürze, einladendes Bukett. Elegant, gut eingebundene Süße, finessenreicher Säurebogen, harmonisch, vielseitig gastronomisch einsetzbar. (Falstaff)
Speiseempfehlung Der Riesling Beerenauslese passt ausgezeichnet zu Desserts und aromatischem Käse.
Serviertemperatur 10-12°C
Verpackung Karton
Flaschenart Bouteille
Flaschengröße 0.75 l
Enthält Sulfite
Verschluss Schraubenverschluss
€ 29,84
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 39,79 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Die Trauben für diesen Wein stammen von nach Süden ausgerichteten, steilen Terrassen in der Stadt Stein. Der größte Teil der Rieslingtrauben (85%) wurde auf dem Weinberg Pfaffenberg geerntet. Diese Riesling Auslese wurde aus einer Auswahl botrytisierter Trauben hergestellt. Mit anderen Worten, die Trauben waren von Edelfäule befallen, wodurch die Schalen der Beeren durchlässig wurden. Auf diese Weise verdunstet ein Teil der Flüssigkeit der Beere und der Zucker und die Säure in der Beere konzentrieren sich.
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