Schloss Gobelsburg - Merlot Privatkeller, 2019

Der Merlot Privatkeller vom Weingut Schloss Gobelsburg aus dem malerischen Kamptal in Niederösterreich verkörpert die Essenz von jahrzehntealten Reben, die auf den hervorragenden Böden vom Sachsenberg gedeihen und von klimatischen Einflüssen aus Ost und Nord geprägt werden.

Die Trauben stammen von etwa 40 Jahre alten Rebstöcken, die eine tief verwurzelte Verbindung mit ihrem Terroir aufgebaut haben. Der Boden, geprägt von Löss und Lehm, verleiht den Trauben eine besondere Ausdruckskraft. Hier spiegelt sich die Vereinigung von kraftvoller Lebendigkeit und erdiger Eleganz wider. Der pannonische Einfluss aus dem Osten bringt Wärme und Sonne, die den Reben während ihrer Reifeperiode zugutekommen. Gleichzeitig strömen kühlere, feuchtere und sauerstoffreichere Luftmassen aus dem Waldviertel im Norden ein, die dem Wein eine erfrischende Spannung und Finesse verleihen.

Die Weinherstellung erfolgt mit äußerster Präzision und Sorgfalt. Die Ernte erfolgt von Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben ausgewählt werden. Eine schonende Pressung bewahrt die Integrität der Trauben und ermöglicht es den natürlichen Aromen, sich voll zu entfalten. Die Gärung erfolgt im offenen Gärständer, wo der Wein behutsam und in Harmonie mit den natürlichen Hefen fermentiert. Die Reifung dieses Merlots erfolgt in 600-Liter-Eichenfässern, die dem Wein Raum zur Entfaltung bieten, ohne seine Identität zu dominieren. Diese Reifemethode verleiht dem Wein subtile Nuancen von Vanille und Gewürzen, während er gleichzeitig seine Fruchtigkeit und die charakteristische Merlot-Struktur bewahrt.