Details
Der Grappa lo Chardonnay ist ein ausgewählter, frischer Trester von Chardonnay Trauben aus geeigneten Anbaugebieten. Die Fermentation erfolgt unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern. Natürliche Reifung – 12 Monate in Barriques in eigenen Reifekellern, unter Verschluss und ständiger Überwachung durch die Zoll- und Branntweinmonopol-Behörde. Abfüllung ohne Zusatz von Farbstoffen.
