Tequila

Tequila

Tequila ist die Bezeichnung für einen aus der in Mexiko gelegenen Region Jalisco stammenden Schnaps. Das Wort selbst stammt von der gleichnamigen Stadt in der er zum ersten Mal produziert wurde. Eine genaue Geschichte zur Entstehung des Tequilas ist leider nicht bekannt. Fakt ist hingegen, dass die Agave in Koloniezeiten einen wichtigen Stellenwert in der Landwirtschaft des heutigen Mexikos hatte. Man vermutet daher, dass es die spanischen Siedler waren, die bereits im 16. Jahrhundert erste Versuche zum brennen des Destillates unternahmen. Schnell gewann das neue Getränk an Beliebtheit und immer mehr Bauern brannten den Schnaps. Spätestens seit dem zweiten Weltkrieg ist die Spirituose auch weltweit bekannt. Das Destillat ist sehr eng mit dem Mezcal verwandt, jedoch darf Tequila ausschließlich in der Region Jalisco destiliert werden. Vor dem Brennen werden die geernteten Agavenherzen nach traditioneller Methode gekocht, anschließend mit Hefe zu einem Brei vermengt und einige Tage fermentiert. Erst nach diesem Prozess beginnt man mit einem doppelten Destilationsverfahren. Finalisiert wird der Tequila dann in großen Holzfässern. In der Regel bringt er es auf einen Alkoholgehalt zwischen 38 und 50%. Interessant ist auch, dass in einigen Tequilas eine Schmetterlingsraupe enthalten ist, dies soll die besondere Qualität des Tequilas kennzeichnen. Zu den bekanntesten Herstellern zählen Aha Toro, Olmeca, Cuervo oder Patron. Tequila ist eines der beliebtesten Party, Bar und Mixgetränken. Demnach lassen sich daraus eine Vielzahl an Cocktails und Longdrinks mixen. Hierbei wollen wir Ihnen aber besonders das "Tec-Baf" ans Herzen legen. Dabei handelt es sich um einen erfrischenden Longdrink aus Tequila und Schweppes, der momentan in Frankreichs Clubs sehr in Mode ist. Sie können sich aber auch pur in Kombination mit einer Orange oder Salz am intensiven Geschmack mexikanischer Tradition erfreuen.

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