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Grace O’Malley Dark Char Cask Whisky ist ein besonderer Blend, bei dem mehrere Whisky-Chargen mit unterschiedlichen Altersangaben von bis zu zehn Jahren kombiniert werden, um die perfekte Balance aus Fruchtigkeit, Alterscharakter, Komplexität und Geschmeidigkeit zu erreichen. Diese besondere Mischung, die aufgrund ihres hohen Gehalts an doppelt destilliertem Malz einzigartig in Irland ist, wird in ausgekohlten Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche für eine besondere Weichheit und einen langen, süßen Abgang vollendet.