St. Pauls - Sanctissimus Weißburgunder Riserva Südtirol DOC, 2016

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St. Pauls - Sanctissimus Weißburgunder Riserva Südtirol DOC, 2016

Hersteller	Kellerei St. Pauls
Rebsorte	Weißburgunder
Jahrgang	2016
Land	Italien
Weinbaueregion	Südtirol
Weinbaugebiet	Überetsch
Alkoholgehalt	14.0
Falstaff Punkte	93
Verkostnotiz	Funkelndes, zartes Strohgelb. Eröffnet mit würzigen Noten, nach Anis und Fenchel, duftet dann nach Quitte, Apfel und Lindenblüte. Zeigt am Gaumen schönes Spiel, viel süßer Schmelz, stoffig, breitet sich satt aus, im Finale dezenter Gerbstoff, der dem Wein Druck verleiht. (Falstaff)
Speiseempfehlung	Der Weißburgunder Sanctissimus passt ausgezeichnet zu hellem Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Schalen- und Krustentieren.
Serviertemperatur	8-10°C
Verpackung	Karton
Flaschenart	Bouteille
Flaschengröße	0.75 l
Enthält	Sulfite
Verschluss	Naturkork

€ 93,69

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Beschreibung

Details

Die im Jahr 1899 auf einer Steillage in Missian gepflanzten Rebstöcke prägen einen der ältesten Weinberge Südtirols. Das mit größter Sorgfalt handgelesene Traubengut und der äußerst niedrige Ertrag bilden die Grundlage für den Sanctissimus. Die Trauben werden in Amphoren eingemaischt und gären einige Monate. Seine natürliche Ausgewogenheit findet der Wein im großen Holzfass aus Eppaner Eiche.

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