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Bocca di Lupo ist der Funke, der den enologischen Traum des Tormaresca-Anwesens erleuchtete. Der Wunsch, diese edle und strenge Sorte durch eine authentische apulische Interpretation wiederzuentdecken, trieb Tormarescas Projekt voran. In den letzten fünfzehn Jahren wurde ein Requalifizierungsprogramm durchgeführt. Ausgereifte Reben ermöglichen es uns, Trauben mit Tiefe zu produzieren und sind daher ideal für die Herstellung von Weinen mit großem Alterungspotential, die sich wahrscheinlich im Laufe der Zeit entwickeln. Bocca di Lupo ist der Höhepunkt jahrelanger harter Arbeit und Forschung, um den gewünschten Stil zu erreichen, als wir 1998 mit dem Tormaresca-Erlebnis begannen.
