Cheval des Andes - Cheval des Andes, 2019

Cheval des Andes ist eine exquisite Cuvée aus Malbec, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, die die einzigartige Handschrift von Château Cheval Blanc und Terrazas de los Andes trägt. Dieses herausragende Gemeinschaftsprojekt wurde von Pierre Lurton ins Leben gerufen und hat seinen Ursprung in der renommierten Weinbauregion Mendoza in Argentienen.

Die Trauben stammen aus den hochgelegenen Lagen von Luján de Cuyo und dem Uco Tal, wo sie in Höhenlagen zwischen 1070 und 1100 Metern gedeihen. Der Boden, geprägt von Sand, Kalkstein und Ton, verleiht dem Wein eine einzigartige Terroir-Charakteristik. Das kontinentale Klima der Region, geprägt von heißen und trockenen Sommern sowie bedeutenden Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, schafft optimale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Die Winter sind relativ kalt, was zu einer ausgewogenen Entwicklung der Rebstöcke beiträgt.

Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, die Handlese und die schonende Pressung der Trauben sind grundlegende Prinzipien bei der Herstellung von Cheval des Andes. Die Vergärung erfolgt in Edelstahltanks, wodurch die Frische und Reinheit der Fruchtaromen bewahrt werden. Der Ausbau erfolgt über 14 Monate in 225-Liter- und 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wobei 70% davon neu sind. Dieser Reifeprozess verleiht dem Wein eine elegante Struktur und komplexe Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und subtilen Holznoten.

Cheval des Andes verkörpert die Synthese von französischer Eleganz und argentinischer Leidenschaft. Ein Wein von unvergleichlicher Qualität, der die Einzigartigkeit des Terroirs und die Expertise zweier renommierter Weingüter widerspiegelt.