Freudenreich - Crémant d'Alsace Brut

Der Crémant d'Alsace Brut von Jean-Luc Freudenreich ist ein wahrhaft exquisites Schaumweinerlebnis, das die Eleganz und Raffinesse des Elsass in jeder sprudelnden Perle widerspiegelt. Diese Cuvée, bestehend aus Chardonnay, Pinot Blanc und Riesling, entführt Sie auf eine geschmackliche Reise durch diese renommierte Weinregion im Osten Frankreichs.

Die Trauben gedeihen in den Weinbergen der Appelation Haut-Rhin, wo der Boden von Granit geprägt ist, über den sich Schichten von Sandstein, Kalkstein und Mergel erstrecken. Dieser einzigartige Boden verleiht dem Wein seine mineralische Tiefe und eine bemerkenswerte Komplexität. Das halbkontinentale Klima der Region, geprägt von heißen Sommern und kalten Wintern, wird von den Vogesen als Schutzwall vor dem ozeanischen Klima beeinflusst. Dies führt zu vergleichsweise geringem Niederschlag und ermöglicht im Herbst heiße Tage und kühle Nächte, die den Trauben ihre unverwechselbare Reife und Frische verleihen. Die Weinberge von Jean-Luc Freudenreich werden nachhaltig bewirtschaftet, um die natürliche Umgebung zu schützen und die Qualität der Trauben zu fördern.

Die Trauben werden von Hand gelesen, um die nur besten Früchte auszuwählen, und anschließend pneumatisch gepresst, um den Saft schonend zu extrahieren. Die Herstellung dieses Crémant d'Alsace erfolgt nach der Méthode Traditionnelle, die dem Champagnerverfahren entspricht. Zunächst erfolgt die erste Gärung in Edelstahltanks, bei der der Grundwein entsteht. Anschließend erfolgt die Assemblage, bei der die verschiedenen Rebsorten miteinander vereint werden, um die gewünschte harmonische Balance zu erreichen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, wobei Zucker und Hefe zugegeben werden, um die charakteristische Perlage zu erzeugen. Nach dieser zweiten Gärung folgt der aufwändige Prozess des Remuage, bei dem die Hefe in den Flaschenhals befördert wird. Dann erfolgt das Degorgieren, bei dem der Hefesatz entfernt wird, und schließlich die Enddosage, bei der die Flasche mit einer speziellen Mischung aus Wein und Zucker versehen wird, um den gewünschten Geschmacksausdruck zu erzielen.