Zonin - Ventiterre Montepulciano d'Abruzzo, 2020

Art of Drinking

Zonin - Ventiterre Montepulciano d'Abruzzo, 2020
Hersteller Zonin
Rebsorte Montepulciano
Jahrgang 2020
Land Italien
Weinbaueregion Abruzzen
Weinbaugebiet Nein
Alkoholgehalt 13.0
Verkostnotiz In der Nase vernimmt man ein stattliches und sehr komplexes Bouquet mit weinigen für die Rebsorte typischen Nuancen. Am Gaumen schmeckt der Montepulciano voll and sehr komplex, mit zarten und weichen Nuancen und einer feinen und ausgeglichenen Balance.
Speiseempfehlung Der Montepulciano d'Abruzzo passt ausgezeichnet zu allen Gängen und ist besonders zu Fleisch sowie würzigen Gerichten bäuerlicher Tradition und mittelaltem Käse geeignet.
Serviertemperatur 16-18°C
Verpackung Karton
Flaschenart Bouteille
Flaschengröße 0.75 l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
€ 5,64
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 7,52 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Die Stiele werden von den Trauben getrennt, die sanft in unter Druck stehenden Zylindern gepresst werden, dabei werden die Beerenschalen sanft aufgebrochen und der Saft ausgepresst. Der Most mazeriert ca. eine Woche lang auf den Schalen in Stahlbehältern mit Rührwerk und kontrollierter Temperatur bei ca. 28-30°C. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung beginnt der Wein die malolaktische Gärung. Durch dieses Verfahren wird die Gesamtsäure reduziert und der Wein wird voller und runder werden. Schließlich erfolgt der Ausbau in großen Fässern aus slawonischer Eiche.
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