- Beschreibung
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Details
Der K3 Weißburgunder von Ewald Zweytick Wein, aus dem malerischen Weinbaugbiet Südsteiermark, ist ein exquisiter Wein, der die einzigartigen Terroirs, die klimatischen Bedingungen dieser Region und die Weinbaukunst des Winzers auf wunderbare Weise einfängt. Dieser herausragende Weißburgunder stammt aus den prestigeträchtigen Rieden Witscheiner Herrenberg, Sulz und Stermetzberg, die jeweils ihre eigenen einzigartigen Charakteristika in den Wein einbringen.
Die Trauben aus der Ried Witscheiner Herrenberg profitieren von einer Südost-Ausrichtung und einer Hangneigung von bis zu 60%. Die sandigen Lehmböden, durchzogen von hohem Muschelkalkanteil, verleihen dem Wein eine eindrucksvolle Mineralität und Finesse. Die geschlossene, warme Kessellage der Ried Sulz, mit Südsüdwest-Ausrichtung und tiefgründigen, lehmigen Opok-Kalkmergelböden bis zu 490 Metern Meereshöhe, trägt zu einer außergewöhnlichen Komplexität und Struktur bei. Die Ried Stermetzberg, die sich halbkreisförmig um einen Wald erstreckt, bietet dem eine Vielzahl von Bodenbeschaffenheiten. Von grauem bis graublauem Mergelton und Schluff über Einlagerungen von Kies, Konglomerat, Sand und Sandstein entsteht ein facettenreiches Terroir. Die unterschiedlichen Ausrichtungen der Weinberge und die kühlen alpinen Winde, gepaart mit warmen Luftströmungen aus der Adria, verleihen diesem Weißburgunder eine bemerkenswerte Frische und Eleganz.
Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge durch Ewald Zweytick betont den respektvollen Umgang mit der Natur. Die selektive Handlese und die schonende Pressung der Trauben unterstreichen die Sorgfalt, die in die Herstellung dieses Weins investiert wird. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt dann über 16 Monate in gebrauchten französischen Barriques, was dem K3 Weißburgunder eine subtile Integration von Holznoten und eine beeindruckende Textur verleiht.
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